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豆芽是我们日常生活中最常见的一种美食了,而且豆芽的价格特别亲民,如果一个人吃酸辣绿豆芽的话,大概在外面买一块钱的豆芽就可以了。我们都知道豆芽分为绿豆芽和黄豆芽,那么豆芽到底是怎样制作的呢?很多人都搞不明白。
大家都知道豆芽的价格比较便宜,但唯一一个缺点就是,豆芽如果买不准的话,里面会流失很多水分,做出豆芽一点也不好吃。而有的豆芽如果买的晚的话,豆芽放在袋子里,很容易就会变红了。
这样既影响了食欲,同时还影响了卖相。小编想要告诉大家,想吃新鲜的绿豆芽不用买,自己在家里也能做,好了,话不多说。直接给大家分享绿豆芽的发芽方式。喜欢吃绿豆芽的朋友,赶紧来看看是怎么发绿豆芽的吧?
——制作绿豆芽——
准备食材:
绿豆250克。
操作步骤:
1.首先我们挑选新鲜的绿豆芽250克,然后去掉干瘪的绿豆,以及半个绿豆这样做出来的绿豆芽才更加好看。
2.然后将挑选好的绿豆芽放在清水里,浸泡一晚上。一晚上之后我们可以看到,这时候的绿豆外皮基本上都已经爆皮了。
2.然后将这些绿豆芽捞出,准备一个干净的纱布,然后将其铺在蒸笼中,将捞出的绿豆芽放入里面,平铺在上面,再准备另一个干净的纱布,放在上面。纱布将绿豆全部铺盖上,但注意的是不要将其铺的太厚,否则绿豆没法呼吸,这样就不会做成绿豆芽了。
3.将蒸笼放在一个大一点的盆子中,我们在上面浇上一碗清水,然后再盖上一层黑色的塑料袋,放在阴凉通风处泡发一晚上。
4.一天之后我们就可以看到绿豆已经发芽了,然后我们浇上一碗冷水,如此反复两到三天,一盆新鲜的绿豆芽就已经发好了。
5.一道美味新鲜的绿豆芽原材料就做好了。怎么样?经常喜欢吃绿豆芽的朋友,学会了吗?自己在家做的绿豆芽,安全营养无添加,而且简单又方便,一次做上250克,连吃三天都不会变老哦。
——美食小技巧——
1、发绿豆芽的时候一定要注意这三点,保湿,透气还有不见光。只要将这三点做好了,厨房小白也能做出新鲜的绿豆芽哦。
2、绿豆芽遇到阳光之后就容易变红,这是一种正常现象。大家一定不要认为绿豆芽是变坏了,如果想要绿豆芽一直保持绿色,那么尽量在制作过程中不要见光哦。
好了,以上就是关于绿豆芽的制作方法。吃了30年的绿豆芽,原来制作方法如此简单。