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提到大闸蟹、螃蟹、梭子蟹、青蟹，很多人的觉得好吃的同时也记得它的价格不低，但是有一种蟹是好吃、膏多还便宜的——毛蟹。
选择好毛蟹就要讲到做法了，很多人做蟹都会选择清蒸水煮，以保留原味的鲜美。但是换种吃法会让你体验不一样的美味。
1、首先把毛蟹洗干净，准备炝锅用香料，姜切片，大葱切段，蒜，干辣椒，香叶，茴香籽、花椒和八角r
2、热油将步骤一准备的香料放入锅内炝炒，炒出香味再加入麻辣香锅底料再煸炒一分钟，放入洗好的毛蟹加入盐，再翻炒3分钟，加入一小碗清水，再中火焖煮10分钟让毛蟹入味，加入味精调味，再加一勺料酒和香油，炒个1分钟起锅，好吃的毛蟹就做很好了。
