辣椒炒豆干家常做法（是先炒豆干还是辣椒，跟我这样做） !

豆腐干是豆腐的再加工制品，咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，被誉为“素火腿”。豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干中的豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高，尤其是老人，可食用清淡的豆腐，延年益寿。它还可以防止血管硬化、预防心血管疾病、保护心脏、补充钙质等作用。

辣椒炒豆腐干这道菜，做好了就非常咸香有味，做不好就是索然无味。辣椒能够激发人的食欲，豆腐干又有豆类的香味，两者炒在一起，又辣又香。其实，很多人做这道菜时，都会感觉豆腐干没有什么味道，其实要想做出来有味道，跟我做好这一步，保准一盘不够吃。接下来跟我来看一下这个小诀窍吧！

【所需食材】

主要食材：豆腐干，辣椒、葱、蒜

辅料：食用油、盐、蚝油、生抽、鸡精

【制作过程】

1.准备两块豆腐干，切成长条状，装入碗中备用，倒入一勺生抽，少许盐，用手抓匀后腌制5分钟。

2.准备两个辣椒，洗净去掉辣椒籽，切丝备用。

3.起锅烧油，油热，放葱蒜末，先放入豆腐干，翻炒均匀，炒出豆干的香味。

4.倒入辣椒丝，加入半勺蚝油、少许食盐、生抽、鸡精，一起翻炒2分钟，炒至辣椒段生，即可出锅享用啦。

这道菜一出锅，豆干的香味就飘入鼻中，非常浓香。它做起来并不复杂，对于上班族来说，非常适合学习做这道菜，吃起来又香又辣，柔软好吃。我认为只要是豆制食品，无论怎么做都很好吃，而且女性多吃豆类食品对身体好处非常多，赶紧快来学习做这道菜吧！

【生活美食小贴士】

1.豆腐干不易入味，炒豆腐干时，提前腌制，做出来的豆干更入味。

2.大家也可以用猪油来炒这个菜，更能增加菜品的香味。