感谢罗永浩 反对罗永浩！西贝发公开信后又删除：公开13道菜品制作过程 !

9月12日消息，罗永浩跟西贝争论的事情还在发酵，而后者也是公开发布了面向顾客的公开信，不过很快又删除。

在这封西贝发布致顾客的一封信中，官方表示：作为有影响力的公众人物，罗永浩对西贝的不实指责及不当用语，我们坚决反对，绝不姑息。

“作为西贝的老客人，我们感谢罗永浩前来西贝就餐，并为西贝提出意见、建议。但作为有影响力的公众人物，罗永浩对西贝的不实指责及不当用语，我们坚决反对，绝不姑息。”官方在公开信中写道。

此外，针对所涉菜品在门店端的实际制作方式，西贝也是将13道菜品具体制作过程的“作业指导书”正式向全社会公布。

在公布菜品制作过程后，西贝表示：同时我们对齐国家标准。2024年3月18日市场监管总局、教育部、工业和信息化部、农业农村部、商务部、国家卫生健康委下发《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》，其中对预制菜的定义如下：

“预制菜也称预制菜肴，是以一种或多种食用农产品及其制品为原料，使用或不使用调味料等辅料，不添加防腐剂，经工业化预加工（如搅拌、腌制、滚揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等）制成，配以或不配以调味料包，符合产品标签标明的贮存、运输及销售条件。

加热或熟制后方可食用的预包装菜肴，不包括主食类食品，如速冻面米食品、方便食品、盒饭、盖浇饭、馒头、糕点、肉夹馍、面包、汉堡、三明治、披萨等。”

基于《通知》中对预制菜的定义描述，罗永浩当餐消费的菜品同样不属于六部委联合下发的《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》中所定义的“预制菜”。

罗永浩作为公众人物，对当餐菜品作出“几乎全都是预制菜”的判断，其言行缺乏基本的事实依据，对西贝品牌声誉造成了损害。