午餐清淡吃什么好，营养简单又满足，您看怎么样？

身体是革命的本钱，这话放之四海皆真理。没有好的身体，其他一切都是浮云。所以，即使在平常，我家的餐桌也是以清淡营养为主，过于油腻的美食在我家餐桌上很少出现。大家跟我来看看我家过年的午餐是怎么吃的吧！

这几道菜，是我花了半个多小时给家人们准备的，除了家乡特有的粉肠，其他都非常清淡。我没做一大桌子菜，因为家中人口少饭量也不大，这就避免了下顿吃剩饭。每餐都吃新鲜的饭菜，是我家煮饭的原则。

这是蒜蓉粉丝蒸虾，我们都爱吃，虾鲜嫩，粉丝入味儿，一餐下来，全部光盘，粉丝也不剩一根。做法也是特别简单：把大虾收拾干净，虾线一定要去掉，然后用黄酒、盐、蒜蓉、姜丝腌制片可以入味儿，粉丝泡软后码在盘底，上面摆虾，淋入被热油激香的蒜蓉，入锅上汽蒸5分钟即可，这是我家最喜爱的虾的做法，比油焖大虾椒盐大虾之类的做法都受欢迎。

这道粉肠，以红薯粉面与猪瘦肉佐以高汤葱姜等佐料制作而成，能存放很长时间，年前做好，过年慢慢吃。吃前切片装盘，上锅蒸至回软即可，再佐以蘸料食之，相当美味。自己做的，干净卫生用料放心。

这碗用葱末、生抽、陈醋、香油调制而成的蘸料相当万能，一切需要蘸汁的肉食它都可以搭配。

这是蚝油蒜蓉西兰花。西兰花的营养非常丰富，食疗价值非常高，所以，大家都要经常食用。我的做法简单而美味：切好大量蒜蓉，西兰花用淡盐水浸泡洗净并焯水，热锅热油，炝香一半的蒜蓉，加入西兰花翻炒几下，再加入蚝油、酱油、少许盐和糖，翻炒均匀，最后撒入余下的蒜蓉即可出锅。这菜，不但大人爱吃，孩子也是非常喜欢。

最后这道菜是韭菜炒鸡蛋，我用的是柴鸡蛋，香气浓郁，清香净肠。韭菜切段，与蛋液搅拌均匀，别忘记加盐，下油锅，用筷子翻炒成块儿状即可盛出。四五分钟都嫌多，最快手的下饭菜，比西红柿炒鸡蛋还好吃，尤其是在西红柿没有味道的冬天来说，用韭菜炒鸡蛋是个很好的选择。

这些饭菜，一家四口，量刚刚好，不多不少不浪费。保证了新鲜不吃剩饭，也保证的清香与营养。