福建漳州十大有名小吃分享给你 !

福建漳州灵通山

1.猫仔粥

猫仔粥是福建漳州诏安特有的一种传统名吃，名蜚中外。它以米饭、海鲜、家禽肉等为原料，经独到的烹饪技巧，聚于一。粥清见底，虾红、鱿白、鱼血、鸡黄、肉赤，色泽相映，数荤一素，清鲜醇美，风味独特。这道小吃雅俗共赏，历史悠久，也是闽南饮食文化的代表。

2.漳州卤面

漳州卤面是一道色香味俱全的地方名点，属于闽菜系。据说已有一千三百多年的历史。卤汤配料丰富，放有海鲜干货干贝、鱿鱼、虾米等提味，使得卤汤的味道更加鲜美。炸肉带有酒香，而生肠爽脆。搭配上鲜香、爽滑的苗条，味道恰到好处。特点是色泽鲜艳、质嫩爽滑、晕润香醇、甘美可口。

3.四果汤

四果汤是一道美味可口的名点，属于闽菜系。味甜爽口，清凉解毒。在很多代人的记忆里都离不开一种伴随着炎夏和蝉声的爽口甜蜜，那种爽口香甜源自于一碗流传已久的四果汤。四果汤具有祛暑降温的作用，因而在夏季备受人们喜爱。每至炎夏，或是街边小摊，或是老字号店铺，人们总是喜欢适时地叫上一碗四果汤，消却炎炎夏日的闷热。

4.豆花粉丝

豆花粉丝是一道色香味俱全的传统名点，产自福建漳州。所谓“豆花”，就是点了少量盐卤或石膏的豆浆，出现絮状的凝固物后，质地细嫩绵柔，因未成型，所以通称“豆花”。咸豆花，掺上用猪脚骨煮的粉丝，配上酱油、味精、菜脯粒、沙茶酱、芫荽，再加上由顾客自己挑选的卤味等，细心的摊主把佐料剪得细长细长，入口后随着豆花粉丝一滑入肚，能健脾开胃增加食欲，美味无穷了～

5.面煎粿

在漳州的小吃中，面煎粿可谓是色香味俱全的美食。金黄色的油炸皮，深棕色的粿馅，最中间还夹着一层料。轻轻地咬一口，皮脆馅软，味道香甜，吃后口有余香。面煎粿的原料为地瓜粉、面粉、赤砂糖、桂花露、花生、黑芝麻、冬瓜条。以地瓜粉加水搅拌成浆料做皮，以面粉加赤砂糖水搅拌成浆料做馅，再配上佐料制作而成。

6.手抓面

手抓面，福建安溪、漳州特有的特色民间传统小吃，以面粉裹着油榨豆干，抓在手掌里进食而得名。进食时还必须在面份上抹上芥辣、甜酱、蒜葺醋、沙茶酱油，或花生酱辣酱等多种调味酱料，而这些酱料可根据个人爱好选调，混在一起以手抓着吃，香、甜、酸、辣，冰凉、滑润，从吃法到口味确是别具风味。

7.蚵仔煎

漳州蚵仔煎使用米浆，这样煎起来的蚵仔煎更酥脆，而其它地区多用地瓜粉，蚵仔煎吃起来比较软湿。漳州的蚵仔煎几乎是油炸出来的，保留了最原始的做法。刚煎好的蚵仔煎颜色金黄，表皮酥脆，里面柔软，配上萝卜酸、芜荽与蒜蓉酱，趁热咬一口，香嫩可口，油而不腻。要是再配上一碗加青蒜的蚵仔汤，更是妙不可言。

8.麻糍

漳州口味的麻糍 ，绝对是漳州人最骄傲的甜食，不仅与麻薯大不同，跟其他地方的麻糍也是大不同的！漳州的麻糍皮薄，馅多为颗烂状的花生和芝麻。还有一种馅料：炸过的扁食皮！酥酥脆脆的炸过的扁食皮包在麻糍之中，令你一口咬下去的时候，满口酥香，却不得不伸出另一只手拖着麻糍，否则所有的馅料都将可能人被咬开的糯米皮处掉得满地都是喽！

9.干拌面

漳州干拌面是一道色香味俱全的特色小吃，属于闽菜系。香辣多味，经济实惠，好吃，微甜。漳州干拌面也叫猪蹄面，多半是加猪蹄（包），还有一些常规的卤料如卤大肠、卤豆干、卤鸭心鸭胗等。 酱料各家有各家的特色，花生酱则是必加的。干拌面所用的面是细面，煮到七八分熟即可，否则面烂就不够好吃了，搭配一碗鸭血肉丸汤，绝配不足为过！

10.三角饼

在漳州，三角饼是很具古早味的闽南特色小吃。三角饼看似一个很小的一块饼，却备受漳州人喜爱。经过长期的改良制作，如今的三角饼口味也很丰富，有咸味的，芋头味的，菠萝味等等。不过最正宗和最原始的应该树甜味和咸味的。刚出锅的三角饼诱人酥脆，热气烫手，淡香扑鼻，外酥里嫩，不禁让人想马上尝一口。