油炸土豆片正确做法分享，每一片都酥脆好吃，孩子追着要 !

土豆因其营养高，口感好，深受大人小孩的喜爱。今天我将用土豆来做一道好吃的——炸土豆片。炸土豆尽量选择小土豆，这样切出来刚好圆圆的一整片，像薯片一样好看。下面我就开始介绍炸土豆片的做法。

炸土豆片

炸土豆片的详细步骤：

1.选择比较小的土豆，去皮洗净，垂直下刀切成薄薄的片。

2.切好的土豆片放凉水里搓洗一遍，洗去多余的淀粉，然后再放清水泡上，防止氧化变黑。

3.锅里加水烧开，捞出土豆片放锅里焯水，焯半分钟左右，土豆片变成透明状即可，捞出，放入准备好的凉水盆里过凉，然后再捞出沥干水分备用。

4.锅里放油，油温烧至六成热，把沥干水分的土豆片倒入锅中，用勺子不停搅动，让土豆片受热均匀，土豆片由软变硬，颜色也慢慢变深，炸至金黄就可以了。

5.炸好的土豆片放入盘中，撒上白糖或者椒盐，快速颠几下，让土豆片都能裹上调料，一盘酥脆的炸土豆片就做好了。